うまいもん巡り 桜エビのチョコって? 台湾産カカオを使ったFU WANフーワンチョコレートとは
梅田阪急百貨店チョコレート博覧会で見つけた変わったサクラエビのチョコレートの解説です。この台湾のBean to BarのFU WANはインターナショナルチョコレートアワード”で金・銀・銅を総なめにしています。その魅力を探ってみました。
うまいもん巡り
うまいもん巡り 
うまいもん巡り カカオベルトとは？ チョコレート原料のカカオ豆生産地はどこなの？
チョコレートの味は原料カカオ豆の原産地によって違いがあります。その原産地はカカオベルトと呼ばれる地域があるのです。そのカカオベルトについて解説します。カカオベルトとはチョコレートの原料のカカオは栽培するのに一定の条件が必要です。その条件とは...
うまいもん巡り チョコレートの魅力 Bean to Bar ビーントゥバーとは
近年、チョコレートが嗜好品として絶大な人気の中で「Bean to Bar」が2017年以降、注目されています。「ビーントゥバー」とは何なのか。その発祥はどこなのか。どう楽しめば良いのかを書いてみました。バレンタインのチョコ選びも見る目が変わ...
うまいもん巡り 新阪急ホテルのパティシエ窪田さんに会っちゃった
新阪急ホテルの喫茶ブリアンでいつもの様に女王陛下が心斎橋に行っている間に読書とコンテンツの勉強をしているとマネージャーの上吉川さんに連れられてなんと窪田秀樹さんが（と言っても写真でしか知りませんでしたが）席に来てくれてお話をさせて頂きました...
うまいもん巡り 新阪急ホテルの秋の味覚、ご褒美デザート焙栗（ほっくり）の仕掛け人は？
梅田新阪急ホテルの秋の味覚の新作モンブランの見た目があまりにも素晴らしいので、探って見ることにしました。今回取り上げるのは発表されたご褒美デザート２点のうちの「焙栗・ほっくり」です。陶器と見間違うほどの湯呑み部分が特徴です。さてそのお味は？...
うまいもん巡り ピエール·ルドンのチョコで我が家はバレンタイン
１４日は家に帰ると女王が手作りチョコをくれました。義理チョコはすべて会社の社員のおやつに置いてきましたので女王のチョコは今年は何かと期待していたところです。普段、料理は苦手の女王にしては珍しく、悪戦苦闘したのかと聞いてみると以外にも簡単に家...
うまいもん巡り ショコラティンは和田理恵子さんのチョコレート宝石箱
開けてみてびっくり！なんと宝石箱。和田理恵子さんのショコラティンはアカデミー賞の引き出物というのも納得です。思わず見とれてしまいます。梅田阪急百貨店で見つけたショコラティンの絶品チョコオペラ、その発祥はダロワイヨシルバー地で透明の玉のチョコ...
うまいもん巡り 新阪急ホテルの窪田秀樹さんの新作バレンタインケーキ
待望の新阪急ホテルの喫茶ブリアンであの有名なパティシエ窪田秀樹さんのバレンタインケーキの販売が２月４日から始まります。窪田秀樹さんのロールケーキと言えばアニマル柄で有名です。窪田秀樹さんの注目のバレンタインのロールケーキどこかで見た様な柄だ...
うまいもん巡り 安くて雰囲気の良い堀江 燈花の和食
大阪の道頓堀川沿いにおしゃれなスポットの堀江キャナルタウンがあります。その一角のオペファクのブルーの並びに、洒落た和食の燈花があります。囲炉裏を囲んでワイワイ飲むもよし、個室でしっとりと飲むも良しのお店です。堀江 燈花女王が戻ってくるとIZ...
うまいもん巡り ブルースリー（堀江 ブルー ３周年）
ブ ルースリー何のこっちゃと思われた方も多いと思います。ブルー スリー そうです、僕の大好きな堀江のブルーが３周年を迎えます。武用ちゃん、竹本ちゃん、おめでとうございます。日頃、お世話になりっ放しのブルーを改めて紹介します。堀江に寄れば行っ...