西中島で高知ソウルフード「じゃん麺」を食べてみたら驚きの味だった

うまいもん巡り

2023.02.04 2022.07.30

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2022年6月22日に大阪市淀川区西中島に高知発祥の「じゃん麺」専門店「まんしゅう西中島店」が大阪で初めてオープンしました。

ネットで知ったので早速行ってきました。

まずは高知のソウルフードの「じゃん麺」について調べてみました。

じゃん麺とは

じゃん麺とは細めのストレート麺の上にたっぷりのニラ、ホルモン、卵、唐辛子が混ざったあんかけがのっているボリュームたっぷりのラーメンのことです。

麺を食べた後にご飯に残ったこのあんをかけて食べるのが高知ソウルフードの食べ方です。

まんしゅうの看板メニューのじゃん麺は四万十市古市町にある焼肉屋「満州軒」に15年ほど前に「ご飯に合うラーメン」として開発されたそうです。

最初は焼肉屋らしくホルモンでは無くカルビが入っていたそうです。（まんしゅうのメニューに「復刻版」としてカルビの入ったジャン麺も有ります。

地元四万十の素材を使用しています。それ以外にもこだわりの点を紹介します。

こだわり素材

仁井田米とは「十和錦」と「ヒノヒカリ」のブレンドした物です。それを使用しあんかけご飯に合うように工夫されています。

十和錦が開発された物語は下記ブログを参考に！すごく香りの良い米だそうです。

あんに負けない米で丼ものにピッタリのヒノヒカリについては下記を参考に！

それ以外にこだわりのニラもじゃん麺一杯につき80gと食物繊維がたっぷり摂れます。
また、ホルモンもプリプリで絶品です。

香り抜群です。あんが結構ずっしりとして、麺を最初に取った時の重量感半端なく、感動もの。

ストレートの細麺とあんとの絡み具合は超絶です。ほんのりと辛味があるもののスープ甘めで美味いの一言。

プリプリホルモンとニラの食感も良し。オプションの卵は必須です。絶対に入れるべし！

言葉では表せない初めての経験です。暫くは通い続けそうです。減量中の関係でご飯を頼んでいないのが悔やまれます。
トレーニング後に乱入します。

ノーマルサイズでもかなりのボリュームです。女性でしたら半ちゃんじゃん麺とご飯のセットがメニューにあります。

大阪初の西中島店のメニューを紹介します。

じゃん麺の表記についての注意

本店は「じゃん麺」ですが大阪店はカタカナ表記の「ジャン麺」となっています。

定番メニュー

サイドメニュー

オプションメニュー

ドリンクメニュー

きっと大阪でも「じゃん麺」は人気ラーメンの定番になる日も近いですね。もう一度行って追加情報を記載します。お楽しみに！